起源柳州：茂掌柜螺蛳粉的初心传承

茂掌柜螺蛳粉的故事，始于2013年的广西柳州。彼时，它以“土豆妹螺蛳粉”的身份在柳州扎下根基，深耕正宗柳州螺蛳粉的风味研发与门店运营。柳州作为螺蛳粉的发源地，有着最严苛的风味标准，而茂掌柜从诞生之初，便坚守传统工艺，选用广西本地核心食材，为后续的品牌发展奠定了扎实的品质基础。

地域拓展：从两广到沪上的稳步深耕

在柳州积累了扎实的口碑后，品牌开始踏上地域拓展之路，先后在深圳、广州开设5家直营店，将正宗柳州风味带入珠三角地区。2015年，茂掌柜正式进军上海市场，凭借独特的风味和优质的服务，迅速赢得上海消费者的喜爱，陆续开设10家直营店，成为上海地区颇受欢迎的螺蛳粉品牌。

加盟爆发：依托正新资源的全国布局

2019年，茂掌柜迎来发展的关键转折点——依托正新集团的供应链、装修、网络等核心资源，正式开启招商加盟业务。借助正新集团成熟的连锁运营体系，茂掌柜的加盟版图迅速扩张，截至目前，加盟店已达300余家，核心团队凭借超10年的螺蛳粉连锁门店运营经验，为全国门店的稳定运营提供了有力保障，完成了从区域品牌到全国连锁品牌的跨越。