品牌起源与发展历程
茂掌柜螺蛳粉，前身为土豆妹螺蛳粉，2013 年在广西柳州这片螺蛳粉的发源地开启了它的美食之旅。柳州，作为螺蛳粉的故乡，赋予了茂掌柜螺蛳粉最正宗的基因。从柳州起步，茂掌柜螺蛳粉凭借着对品质的执着追求，迅速在当地站稳脚跟。

2015 年，茂掌柜螺蛳粉勇敢地迈出开拓的步伐，进入上海市场。上海，这座国际化大都市，汇聚了来自五湖四海的美食，竞争异常激烈。但茂掌柜螺蛳粉凭借其独特的柳州风味，在上海市场迅速打开了局面，陆续开设了 10 家直营店。

2019 年，依托正新集团的强大资源，茂掌柜螺蛳粉正式开启招商加盟模式。如今，加盟店数量已达 300 余家，成为螺蛳粉行业的一匹黑马。

供应链优势——品质与效率的双重保障
茂掌柜螺蛳粉隶属于上海阿茂餐饮管理有限公司，作为正新集团的子公司，在供应链方面拥有得天独厚的优势。集团从源头严格把关，确保食品来源安全可靠。在上海、山东、安徽和湖北等地投资兴建多个自主生产基地，年产销食品超 30 万吨。

“圆规”供应链更是茂掌柜的一大法宝。依托 7 大中央库联接 50 多个遍布全国的前置仓配中心，为集团内外 2 万多家餐饮门店提供贸易与供应链配套服务。国内物流作业朝发夕至、精准快捷，确保了加盟店能够及时获得新鲜、优质的食材，为每一碗螺蛳粉的品质保驾护航。

产品特色——正宗风味与创新的完美融合
茂掌柜螺蛳粉以其正宗的柳州风味和精心挑选的食材，赢得了消费者的喜爱。主料米粉采用特有的制作工艺，口感劲道 Q 弹。螺蛳一般选用活的田螺或石螺，经过至少两天的准备，使螺肉更加清甜。

汤底是螺蛳粉的精华所在，由大骨、螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香等多种天然香料并用慢火熬制而成，香醇不腻，微酸微辣，十分开胃。配料也极为讲究，酸笋是螺蛳粉独特“臭味”的来源，新鲜笋经工艺发酵后酸化而成，香而不腐。还有竹笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等多种配料，与米粉和汤底完美融合，口感层次丰富。

创新推出的冰粉加螺肉螺蛳粉以及特色虎皮凤爪，更是成为了食客们热烈讨论和争相品尝的焦点美食。冰粉的清凉与螺肉的鲜美相互碰撞，虎皮凤爪的软糯入味，为消费者带来了全新的味觉体验。

运营扶持——一站式服务助力加盟商成功
品牌拥有正新 20000 + 门店运营经验，为加盟商提供一站式扶持。技术授让和实操培训，让加盟商短期上手。针对性运营督导服务，专业培训基地提供全套专业产品实战操作和运营管理培训。

专业的营销推广团队环绕年轻社群策划优质营销方案，与流量大号深度合作，进行社会化媒体精准营销。帮助加盟商提升品牌知名度和影响力，吸引更多消费者。

荣誉见证——行业认可与消费者信赖
茂掌柜螺蛳粉凭借其卓越的品质和出色的市场表现，荣获了众多奖项。2021 外卖产业大会《最具投资价值餐饮品牌》奖项、《2023 年度优选加盟项目》《第二届粉面产业大会大众喜爱品牌》《中国粉面产业大会最具影响力粉面品牌奖》《饿了么地域美食 - 柳州螺蛳粉寻味柳州》等一系列荣誉，是对茂掌柜螺蛳粉的高度认可。

这些荣誉不仅证明了茂掌柜螺蛳粉在行业内的地位，也让消费者更加信赖这个品牌。茂掌柜螺蛳粉将继续秉承匠心精神，不断创新和发展，为消费者带来更多美味的螺蛳粉。